Žito

Že od nekdaj so pomemben del človekove prehrane tudi žitarice. Brez tega danes marsikdo sploh ne more več živeti. Glede na to, da določeno žito uspešno raste na točno določenih krajih so nam dostopna prav vsa vrsta žit. Na hitro so si nekatera žita zelo podobna, sploh po videzu, vendar se med seboj razlikujejo, najbolj po hranilni vrednosti. Poznamo žita, ki ne vsebujejo glutena. To so Proso, Kvinoja, Pira in Ajda. Proso je drobnozrnata vrsta žitarice, goji pa se predvsem v Evropi in Ameriki in sicer kot krmna rastlina. Proso je zdravo žito, in bi bilo lahko skoraj vsak dan na našem krožniku, ker je polno hranilne vrednosti. Za prehrano človeka se uporabljajo izluščeni zrni Prosa, kot je  naprimer prosena kaša. Kinvoja pa izvira iz južne Amerike. Kinvoje se je nekako prijelo kar ime super živilo. Za gojenje je zelo nezahtevno, ker uspeva tudi v primeru, ko so padavine zelo redke. Ravno zaradi tega je ta rastlina priporočljiva tudi za ekološko pridelavo. Pira pa je stara avtohtona vrsta žitarice in  je na nek način zelo podobna pšenici, oziroma je to  nehibridna vrsta le-te. Od drugih žit se razlikuje po postopku, ki je potreben za pripravo, katerega moramo opraviti, preden pristane na jedilnem listu. Za luščenje semen je potrebna posebna tehnika, dobra stran pa je, da so tako dobro zaščiteni pred onesnaženim zrakom. Razno razne preiskave so pokazale tudi, da se z vsakodnevnim prehranjevanjem z polnozrnatimi žitaricami izognemo maščobnim oblogam okoli trebuha, in da imajo osebe, ki dnevno pojedo tri obroke teh, bolj raven trebuh. Iz vsega tega lahko povzamemo, da so žitarice skoraj obvezne na našem vsakdanjem jedilniku.

Poljščine so vse dobrine, ki zrastejo na poljih in vrtovih in vsakega razveselijo, če obrodijo v velikih količinah. Vse se začne s sajenjem sadik ali sejanjem semen. Prvo, kar vsakega pridelovalca najbolj skrbi je, kakšne vremenske spremembe se bodo zgodile med samo rastjo. Seveda, če se pojavi kratkotrajno suho obdobje, lahko to rešijo z zalivanjem, če pa se pojavi neurje, lahko samo nemočno strmijo, kako jim narava uničuje njihovo delo. Poljščine so raznovrstne in po količini se pozna, koliko se kdo ukvarja z njihovo obdelavo. Vsak, ki vsaj malo želi, da se lahko pohvali s svojimi pridelki, z veselje obdeluje svoj košček zemljice in s tem prispeva, da se prostor izkoristi. Kopanje zemlje, pletje pleveli in seveda na koncu sezone pobiranje poljščine, to postopek, ki se ponavlja vsako leto. Pomembno je, da so po napornem delu, v kleti ali shrambi poljščine in žito varno in primerno shranjeno in čakajo, da jih porabimo.

Žito je skupno ime za rastline s klasjem. Je pomembna kulturna rastlina povsod po svetu. Žito so začeli pridelovati že v dobi Egipčanov in je vse do danes ostal pomemban surovina. Žita je več vrst. Pri nas se prideluje največ pšenica, koruza, ječmen, rž, ajda, oves, proso. Žito je pomembno v prehrambeni industriji. Žita kot so pšenica, ajda, rž se ponavadi predela v moko iz katere se peče vse pekarske izdelke, največ seveda kruha peciva itd. Ostala žita kot so koruza, ječmen, oves pa se prideluje za krmo živali. Ker je žito tako pomembna surovina je od njegove cene odvisen ves svet. Letos so se povsod zelo podražili pekovski izdelki prav zaradi podražitve pšenice in drugega žita.

Kmetijstvo je pomembna gospodarska panoga v Sloveniji. Kmetijstvo ločimo na poljedeljstvo in živinorejo. Poljedelci pridelujejo hrano – zelenjavo, sadje, žito. Živinorejci pa živino za zakol oziroma za proizvodnjo mleka. Pogoji za kmetijstvo so v Sloveniji dobri, tako za živinorejo kot poljedeljstvo saj žito dobro uspeva. Vendar brez strojev danes ne gre zato mora vsak kmet imeti dobro kmetijsko mehanizacijo. Če kupujete kmetijsko mehanizacijo je nujno pogledati na kmetijski oglasi saj so tam zbrani oglasi na enem mestu. Kmetijski oglasni objavljajo tudi novice in nasvete s področja kmetijstva. Na kmetijski oglasi se najde tako kmetijska mehanizacija kot tudi sadjarska in vinogradniška. Najde se razno orodje, priključki, traktorji…Vsak ki hoče biti v kmetijstvu uspešen mora torej spremljati kmetijski oglasnik. Nasveti ki jih kmetijski oglasi ponujajo so predvsem nasveti za sadijarje in vinogradnike. Ker je v vinogradništvu zelo pomombno škropljenje na strani kmetijski oglasi najdete tudi veliko izbiro škropiv in pripomočkov za škropljenje sadja in trte.